老百姓的“菜篮子”、“米袋子”，始终是民生工作的重中之重。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。党的二十大报告将食品安全纳入国家安全体系，对食品安全工作提出了新的更高要求。

6月8日，广东省客家商会执行会长陈梓红、轮值会长宋国光一行走访商会监事何加锐旗下企业深圳市鼎和盛集团有限公司。商会轮值理事李昇，理事陈永洪、陈运梅，监事刁俐颐，秘书长温智雅，会员林芝等一同参加走访。

期间，何加锐董事长带领商会一行参观位于深圳市宝安区布心二村的鼎和盛集团总部，大家深入食材精拣车间、助农直播间及“童学食代”食育劳动教育基地观摩体验，详细了解鼎和盛物流配送中心、预制菜研发中心、大数据运营中心等设施情况，并就食品安全生产、预制菜业务拓展创新、餐饮智慧化管理等内容进行探讨交流。

◎何加锐 监事 鼎和盛集团董事长

交流会上，何加锐董事长对商会一行表示热烈欢迎，并就公司发展历程及行业发展趋势作了介绍和分享。何董表示，鼎和盛集团秉持“食安优先，服务至上”的理念，深耕餐饮行业，实施精细化运营，经过二十多年发展，已形成从田园到餐桌的全产业链生态；未来期待通过商会平台资源与鼎和盛餐饮产业链资源的紧密结合，优势互补，全力打造安全可靠的餐饮服务平台，为客户提供更多优质的产品和服务。

◎陈梓红 执行会长 珑远集团董事长

会上，陈梓红执行会长对鼎和盛集团在智慧餐饮产业生态领域取得的成果给予充分肯定。他表示，当前预制菜赛道火热，行业发展前景广阔，鼎和盛集团已经形成一定的业务规模和市场声望，且积累丰富的行业经验；建言鼎和盛利用自身的品牌势能和市场资源，注重差异化经营，增强企业核心竞争力，同时探索商会平台及上下游产业链资源的整合，进一步做大做强做优客商品牌。

◎宋国光 轮值会长 广东世纪东宝集团董事长

宋国光轮值会长表示，此次走进鼎和盛集团让自己对当前餐饮行业有了更深入的了解和认识，并称鼎和盛集团能把小小盒饭做到几十亿的年产值实属不易，是客商在餐饮行业领域的骄傲。同时他表示，民以食为天，食以安为先，期待鼎和盛在抓住市场机遇和行业风口的同时，更好助力食品餐饮行业高质量发展。

鼎和盛集团是一家餐饮全产业链的城市后勤服务平台企业，是中国智慧餐饮生态的开创者。业务以食材供应链、营养配餐、食堂承包、农业种植为核心，链接乡村振兴、惠民工程、产学研结合、美鲜星厨、食育教育等餐饮产业生态。该集团现有员工6000余人、分子公司50余家，服务客户500余家，业务覆盖百万人群。

 

目前，鼎和盛集团在全国拥有10间A级中央厨房，其中深圳有3间，分别位于新安、前海、观澜，拥有专业化生产设备、实施标准化管理，服务学校、航空高铁、大型活动等各类型客户，供餐日配送量约10万份。

为实施标准化的安全管理，鼎和盛集团专门投资打造“食安卫士”智慧管理平台，利用AI图像识别等技术处理全国各地项目信息，自动形成功能齐全的图表，实现全链条可视化管控，保证食安可追溯、异常可预警、责任可追究。下一步，集团将开展系统升级迭代，将人力资源、财务成本等数据接入管理平台，探索实时精确的餐饮运营模式，推进食品行业数字化进程。