医院食堂承包注意的细节
浏览次数:5645发布时间:2023-07-13
大家好,我是小编。今天给大家介绍医院食堂承包,以下内容由小编整理,相关内容供以参考。

1.科学餐饮
餐饮要根据人体需要的营养种类搭配,荤素搭配最好,医院食堂承包要做好膳食指南,在窗口特别注明适合什么样的患者,不适合什么样的患者。

医院食堂承包要注重菜肴的色彩搭配,在营养的基础上提高菜肴的鲜艳度和新鲜度,从而提高患者就餐的兴趣。

医院食堂承包还要根据医护人员和患者的特殊需要,制定相应的周期性饮食。


2.做好卫生
医院食堂承包更需要注重卫生。食堂每天要打扫3次,每周要大扫除一次。还有直接食用的餐具、饮水器皿和容器在使用前必须要清洗和消毒。各责任区负责人要定期检查并及时公示。

3.注意细节

医院食堂要禁止提供一些容易引起疾病复发的菜肴:如香菜、香椿等,虽然是温性食物,但它们属于“发物”,容易引起慢性病复发,慢性病患者不应多食。

4.有序送餐
如需送餐到病房,餐具必须要采用塑料或密胺材料。另外,要严禁提供瓷器或较锋利的餐具,以防有抑郁症状的患者发生自残等过度行为。工作人员应在营养科主任的带领下,有条不紊地把餐食送到患者手中,做好患者膳食的分配工作。

5.提升服务
医院食堂承包工作人员必须有良好的服务意识和足够的耐心。对待患者必须热情、有爱心和耐心。食堂经营者全面负责食堂的管理工作,为医院工作人员和住院病人提供伙食,应虚心听取群众意见,不断提高烹饪技术和服务质量。


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