记忆中，学校饭堂的食物是我们长大后很多人怀念的味道。我们很多人在学校度过的时光，也因为学校饭堂的食物实惠均衡，保证了我们的健康成长。
但随着时代的发展，在物价上涨的环境下，不仅要求商品真实，还要保质保量。如今，学校饭堂的生意看似兴隆，但实际上并不容易做到。有些人甚至不能继续经营。为什么？

一、学校饭堂的商业模式。
首先，从学校饭堂的商业模式来看，学校饭堂由商家承包经营。学校将饭堂承包给合格的承包商或一些企业，并在未来的经营中收取一定的租金或份额。
根据各学校和饭堂的大小，一般合同费用不固定。由于成本的不同，合同内容和范围也存在一定的差距。这些金额应根据学校的规模制定，然后饭堂承包的人将每个窗口分租给其他企业或个人，所以他们必然会从中获得一些利润。
在今后的运营中，学校也可以根据饭堂承包的营业额进行相应的抽奖。绝大多数学校饭堂统一办理校园卡支付，饭堂工作人员不得收取现金或手机支付。
因此，学校可以直接看到每个摊位的营业额，然后从中抽取。一般来说，学校的佣金是饭堂营业额的10%左右，所以目前大部分学校都会采用饭堂承包制。
二、学校饭堂承包的好处。
学校饭堂有许多外部餐馆无法比拟的优势。无论从什么角度看，饭堂以其优越的地理位置，使其消费群体稳定，利润空间大。如今，许多学校也实行封闭式管理，这使得学校饭堂处于垄断状态，因此不难看出利润也很容易。
首先，在饭堂吃饭更方便。学校饭堂通常在学生的校园里开放。而且，如果是高校，通常在楼下或宿舍附近。这种优越的地理优势是学生选择在这里吃饭的重要原因。晚饭后回宿舍休息非常方便。
饭堂的用餐形式也很方便。在校园饭堂排队，选择自己喜欢的食物。刷卡后，你可以找个空位吃饭。如果主食不够，也可以自己加，很人性化。
饭堂的受众是学校的老师和学生。由于人口庞大且固定，在学校饭堂用餐通常比外面更优惠。而且国家和学校也会提供相应的补贴，让在学校饭堂吃饭便宜又丰富。
学校饭堂的食物很划算，花一点钱就能吃饱。在饭堂吃饭是大多数学生的最佳选择。虽然有时食物可能不那么美味，但许多饭堂承包也在适当丰富饭堂的用餐选择，让更多的孩子愿意在饭堂吃饭。毕竟，在饭堂吃饭更划算。
最后一点是学校饭堂也更卫生。食品安全一直是社会的关键问题。当然，政府和学校也非常严格地监督和重视儿童用餐，这使得学校饭堂的卫生和食品安全比外面更有保障。很多细心的学生也会发现，学校饭堂经常迎来大大小小的检查，有效保障了学生的用餐卫生和安全。
三、经营不下去的原因。
第一个原因是学校饭堂承包的竞争压力比以前大得多。由于学校的消费群体通常是学生，这些群体具有巨大的消费潜力，许多企业和供应商也想分享一杯羹。因此，不难发现，学校附近的一些商店也很受欢迎，这些企业和学校饭堂相互竞争，但也分享了学校饭堂的顾客。
随着外卖行业的兴起，许多外卖软件被大量的学生使用。此外，该平台还没有固定的折扣，这样学生就可以以更低的价格买到更好的食物。虽然有些学校禁止外卖进入校园，但根本不会影响学生订购外卖的热情。当然，他们不愿意经常在饭堂吃更多的食物。
今天也有很多快餐产品，虽然可能不健康，但现在很受年轻人的欢迎。快餐产品打开包装，加水可以自动加热烹饪，所以很多人会选择吃它们来节省时间。时代在变化，你可以选择更多样化的用餐方式，更多的选择。
部分原因是饭堂经营利润下降。众所周知，饭堂承包是一项稳赚不赔的业务，同时收入巨大，学校自然不会错过这样的机会。随着长期的发展，饭堂承包的成本不断提高，但并不是每个人都能随意进入学校饭堂，人工成本不可避免，这也增加了运营成本。
通常学校会要求饭堂用餐，用校园卡支付，并从中抽取。不允许现金支付或手机支付。这样，学校就可以通过系统了解饭堂的收入，然后提取佣金。学校将承包商的部分收入分开，导致承包商的利润下降。时间长了，发现饭堂承包要花精力管理，却得不到好的收入，自然不愿意再做了。
最后，由于社会整体消费水平的提高和价格的上涨，饭堂业务的原材料成本大大上升。为了保证收入和利润，许多饭堂承包经营者也在不断提高食品的销售价格。使饭堂食品价格便宜的优势不再存在，食品价格上涨后，食品质量没有跟上，自然失去了大量的消费群体。
总结
在生活中，每个行业在经营中都会遇到各种各样的问题，任何行业都不可能永远盈利。这就是为什么许多行业在发展演变的过程中，饭堂承包业务也是如此，这需要经营者在这个过程中做出改变，以做大做强。