大家好，我是小编。今天给大家介绍食材配送，以下内容由小编整理，相关内容供以参考。

第一、不同类型的食材需要分箱配送
不同类型的食材指的是比如鱼类、肉类有一些特殊气味的生鲜类食材在与面包、火腿这类成品食材在一同配送时，一定要做好分隔，分箱且分隔好，确保可直接食用类食材不被生鲜类食材的气味所污染，如果条件允许的情况下最好是分车配送。

第二、生鲜类食材配送温度有严格要求
这里涉及到一个“冷链运输”这个词汇，冷链运输是确保食材在运输的过程中不脱离冷链，保证食材的新鲜度，也确保食材的安全健康，主要指的是冷冻、冷藏类生鲜食材。冷冻类食材在配送的过程中温度要保持-18℃到-22℃，冷藏类食材在配送的过程中温度要保持在0℃到4℃。

第三、配送车辆和容器要及时清洁并消毒
配送容器和配送车辆必须要做到每天定时的清洁并消毒，尤其是在新冠病毒疫情期间更要如此，这样才能够确保食材不被污染，干净、卫生、安全、健康，还要留有清洁消毒记录。
第四、配送时效性必须要保持
针对不同的食材配送时效性要求不同，一般常温食材基本只要能够按时配送即可，对于蔬菜水果及其他生鲜类食材必须要严格按照配送时间执行，并且尽量缩短配送的时间，这样才能保障食材的绿色新鲜，食材的口感更好。

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